春季養生和春節後減重食療

春季養生

春天，始於立春，止於立夏的前一日，約陽曆二月五日至五月五日止，春天風氣最傷肝，容易引發春困、春瘟、頭痛、傷風、咳嗽、精神病、肝病、腸胃病、流感、肺炎、腮腺炎等疾病。因此春天季節要特別注意肝臟的養護，注意肝木受風，肝陽上亢所產生的高血壓、腦中風、頭痛眩暈等病症。

春天養生大原則

＜黃帝內經＞上指出：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也，逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」。

上段文字的意思是，人們在春季裡應該晚睡早起，在院子裡多散步，以發布〝生〞氣，舉止要和緩輕柔以應春氣，並且使身心保持舒暢、活潑，以適應春生之氣，切記惱怒、殺奪、刑罰之念頭，從而使肝氣保持正常的生發和調暢，如果違背了這一個自然規律，就會損傷肝氣，到了夏天容易罹患寒性的疾病，使人體適應環境的能力減低，這便是春季養生的大原則。

中醫認為春屬東方風木，應於人體為肝，所以春季是人體肝氣最暢旺的時候，古人認為是春季是調養肝臟的好時機，以現代營養學來講，養肝的飲食原則，可採三高一低的飲食方法，就是吃高熱量、高蛋白質、高糖分、低脂肪的食物。

春季宜養陽

中醫認為：春夏養陽，秋冬養陰。陽氣的調養並非補益陽氣之意，其實此處所謂之養陽是指通調氣機，以助少陽之氣應天地之氣而昇發，通三焦以助氣血之運行。為了適應春季陽氣升發的特點，扶助陽氣，當食甘、辛、溫食品，如荽、棗、粉光參、龍眼肉、黨參、枸杞等，忌酸澀，忌油膩生冷之物，不宜大熱大辛之物如人參、鹿茸、附子、肉桂、蝦、蟹、韭菜、酒品等，以免加重內熱，傷及人體正氣

春捂秋凍

春季，陽氣初生而未盛，陰氣始減而未衰，故春時人體雖應氣候轉暖而開始疏泄，但其抗寒能力相對較差，為防春寒，必須注意保暖，此為春捂。而秋天，則是氣候轉涼，人體肌表處於疏泄與緻密交替之際，陰氣初生而未盛，陽氣始減而未衰，故不宜一下子添衣過多，以免妨礙陽氣的收斂。此為秋凍。

春季宜調理肝氣

春三月是萬物生發萌芽之時，人體陽氣同步昇發，氣機運轉以條達為道，氣血運行以通暢為理，是故根據中醫養生理論，應以調理肝氣為主，保持肝氣通暢，氣機不致於鬱滯，可免卻時令上出現的大病小患，從而達到養生延年的效果。例如平素有肝郁人士可以有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，彈性配膳。

春季宜健脾化濕

春天肝氣升發，肝在五行屬木，肝木克脾土，所以開春以後要多注意脾胃的保養，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。春天多吃甘味食物可以健脾，如淮山、糯米、扁豆、黃豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、南瓜等，但須防吃得過多造成滯。所以選擇食療方案，需根據各人體質，不可過量。

在春季人們肝與脾互為母子關系，健肝先健脾，因此春季的飲食養生以養肝健脾為大原則。加上春天天氣濕氣重，易困脾，所以更應少吃濕、滯食物，如少吃蝦、蟹等濕滯的海鮮。脾胃濕則容易引起過敏，濕困脾胃，影響脾胃的消化吸收，過多進食會增加脾胃負擔。

春季宜省酸增甘

唐代藥王孫思邈在《千金方》中指出：“春日宜省酸、增甘，以養脾氣。”意思是當春季來臨之時，日常的飲食當中，應注意少吃味酸之品，而應當增加味甘之品以調養脾胃之氣。酸味人肝，且具收斂之性，不利於陽氣的升發和肝氣的疏泄。另外，中醫基礎理論指出，脾為後天之本，氣血生化之源，脾氣旺則抗病力高。肝屬木，脾屬土，木剋土之意為肝氣不通暢則脾氣不旺，所謂內傷脾胃，百病從生。

不过在實際應用時，還應視乎人體虛實，靈活變通，肝木不及當補肝，若肝木太旺則需克脾土。如肝病患者，可以根據中醫師指示，適量服用白芍、五味子、山楂等酸性食物，或具有酸收性質的蔬菜：番茄、柑、柳丁、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。須注意不要過量，免得損傷脾胃。

春天宜吃芳香發散之物

香蔥、香菜、花生這些很香的食物，都是很適合迎春的時候吃的，因為它們都可以促進陽氣生髮，適應春天的自然規律。另外，具有辛甘發散性質的蔬菜，如油菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等也都很適宜開春吃。

春節後減重食療

春節期間飲食上有較多的大魚大肉，加上休假時運動量減少，年節過後大家的體重普遍會增加一些。減重的原則不外控制飲食和適當的運動，飲食應避免攝取高脂肪，高膽固醇及高熱量的食物，甜食和酒亦應減少，多吃新鮮蔬果和榖類等多纖維質的食物，中藥裡有許多的藥物有消除血脂的功效，副作用少，服用中藥減重，應先諮詢中醫師為宜。減重中藥例子如下

1.山楂：能降血脂、降血壓，實驗亦證實山楂的醣質黃酮能降低膽固醇作用。

2.大黃：能降血脂、活血化瘀、增強腸胃道的蠕動，促動膽固醇的排泄及減少膽固醇的吸收。

3.虎杖：能清熱瀉火、通便解毒，臨床發現降三酸甘油脂效果較佳。

4.決明子：對於降低膽固醇和三酸甘油脂有一定的作用。

5.澤瀉：抑制脂肪肝的產生及幹擾膽固醇的吸收。

6.蒲黃：有降膽固醇作用，對三酸甘油脂的作用較不明顯。

7.何首烏：能使動脈粥狀斑塊明顯減少。

8.綠豆：減輕冠狀動脈病變，對降低膽固醇及三酸甘油脂有明顯作用。

9.薑黃：能抑制血小板的聚集，且能增強纖維溶解脢的活性。

10.沒藥：有降低血中膽固醇作用。

11.靈芝：實驗表明有降膽固醇作用，但臨床上降脂作用不明顯。

12.丹參：活血通經，可降低肝臟脂類的含量。

13.三七：通經益氣，有降膽固醇作用。

14.紅花：活血、降血脂效果佳。

15.花粉：能提高HDL作用及降低膽固醇量。

16.大麥根：有降三酸甘油酯作用，對降低膽固醇也有一定的作用。

17.茺蔚子：有降三酸甘油酯和膽固醇作用。

常用的消脂茶方

1.山渣茶

山楂1兩、草決明子1兩、菊花2錢、甘草2片

2.消脂茶

厚樸2錢、枳實2錢、大黃1錢、甘草1錢、山楂3錢、薏仁3錢、火麻仁1錢

或山楂3錢、澤瀉2錢、車錢子2錢、草決明子2錢、烏梅2錢、陳皮1錢、甘草1錢

3.玫瑰決明消脂茶

玫瑰1錢、薄荷1錢、炒決明子3錢、山楂2錢。

3.綠豆薏仁茶/粥

綠豆1兩、薏仁1兩

以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。

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安娜JH