大寒养生

大寒是二十四節氣的最後一個，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。陽曆2016年1月20這幾天香港更罕見地降至0度左右。

起居情志養生

此時正值生機潛伏、萬物蟄藏，人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候。大寒養生要順應冬季“藏”的原則，最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1小時。

人們在此期間要控制自己的情志活動，保持精神安靜，讓神潛藏於內而不暴露於外。同時，還要保持靜神少慮，暢達樂觀，不為瑣事勞神，不為名利所累，這樣才有利於健康養生，平安度冬迎新春。

大寒需特別注意的疾病

大寒期間是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病的高發期。由於持續的低溫，使皮膚血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發高血壓和心臟病。因此，有心腦血管基礎疾病、哮喘、肺氣腫的中老年人要特別注意保暖，避免感冒。早晚少出門，外出時一定要加穿外套，最好戴上帽子、圍巾。

大寒進補宜“封藏”

冬季是進補最佳時間。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，為抵禦嚴寒補充元氣。

初冬季節需吃柔潤的食物，如蜂蜜、銀耳、雪梨、甘蔗等，而到了大寒時節適宜食用以下食品：具有溫性的肉食，如牛肉、雞肉、羊肉、蝦等；蔬菜有黃豆、胡蘿蔔、韭菜、油菜、香菜等；水果有橘子、柚子等。其中胡蘿蔔增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。

若本人內熱較重，汗多舌苔厚，容易心煩失眠、口幹目澀、咽乾咽痛，可在烹飪這些食物時加點知母等苦寒的藥材，也可以配合吃豆腐、蘿蔔等清潤的食物。

大寒飲食宜“減鹹增苦”

中醫理論認為：“冬主腎，腎主鹹，心主苦，鹹勝苦，腎水克心火。”冬季為腎經旺盛之時，五行相克，鹹味吃多，會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，因此市民應多食些苦味的食物，以助心陽，抵禦偏亢的腎水，以保心腎相交，陰陽平衡。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。同時，切忌生冷食物，防止損害脾胃陽氣。

在寒冷季節，可適量進食辛辣食物，如辣椒、胡椒、薑、蔥、蒜等，不僅可以抵禦風寒，也預防傷風感冒，風濕病，腰腿痛等痹症。分量不宜過多。此時可喝少量烈酒，多吃蘿蔔，所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑”。

整體而言，冬天應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米麵製品等。此外要注意補充陽氣，以養護腎氣。食物方面可以多吃桂圓、大棗、紅糖、小米、山藥、茯苓、蓮子、薏仁等。

大寒進補宜逐漸減少，配合升發之物

“過完大寒，正好一年。”此時自然界的陽氣正處於從冬季的閉藏過渡到春季的升發中，人們的飲食也應順應這一變化，增加進食升發性食物。

來到大寒，冬季進補需逐漸減少，不宜再多吃生薑、大蔥等辛散的食物，更不適合大量飲烈酒。為了逐漸適應春季舒暢、升發、條達的季節特點，可適當吃些白菜、油菜、胡蘿蔔、菜花等味甘的蔬菜。

常用進補湯水：當歸大棗羊肉湯

配方出自古代醫聖張仲景德《金貴要略》一書，成分包括羊肉、中藥當歸、紅棗、生薑等，可以加一些枸杞。羊肉性味甘溫，整個湯水具有溫補心腎、健脾和胃、益氣養血、強筋健體的功能，是冬季進補的佳品。

 

身體調理好，自然健康美美的迎接春節~ 祝大家新春快樂=）

安娜小姐